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抗氧化”是当下健康话题中的常见词。那么，什么是抗氧化？它有什么用呢？简单来说，抗氧化就是抵抗我们身体里的“氧化压力”。氧化压力是由过多自由基引起的。这些自由基来自身体代谢、环境污染或不健康的生活习惯。如果自由基太多，就会损害细胞，加速衰老，还可能引发炎症和慢性疾病。因此，抗氧化不仅和皮肤年轻有关，更关系到心血管、大脑和全身的健康。

在众多抗氧化物质中，虾青素备受关注。它被称为“抗氧化之王”，是一种天然色素。虾青素让三文鱼、龙虾等呈现红色，也存在于藻类和酵母中。研究发现，它的抗氧化能力比维生素C、E等更强。它有助于保护大脑健康，可能减缓记忆衰退。对于心脏，它能帮助降低氧化和炎症反应。虾青素对皮肤也有好处，可以改善皱纹和保湿。此外，它还能减轻身体炎症，增强免疫力。

01虾青素是什么？

虾青素是一种类胡萝卜素，是一种存在于各种食物中的天然色素。特别是，这种有益的色素使磷虾、藻类、鲑鱼和龙虾等食物呈现出鲜艳的橙红色。它也可以以补充剂的形式存在 ，也被批准用作动物和鱼类饲料中的食用色素。

这种类胡萝卜素通常存在于绿藻门中，绿藻门包括一组绿藻。虾青素的一些主要来源包括雨生红球藻、法夫红酵母和石斛黄叶菌。

虾青素通常被称为“类胡萝卜素之王”，研究表明，虾青素是自然界中最强大的抗氧化剂之一。事实上，它对抗自由基的能力已被证明远高于维生素C、维生素E和β-胡萝卜素。

虾青素对炎症有好处吗？是的，在体内，它的抗氧化特性被认为有助于预防某些类型的慢性疾病，逆转皮肤衰老，缓解炎症。

尽管对人类的研究有限，但目前的研究表明，虾青素有益于大脑和心脏健康、耐力和能量水平，甚至生育能力。当它被酯化时尤其如此，这是微藻中虾青素生物合成的自然形式。

02虾青素对人体的好处

1改善大脑健康

随着年龄的增长，患阿尔茨海默氏症或帕金森氏症等神经退行性疾病的风险继续增加。这些情况的特征是大脑神经元的逐渐丧失，可能导致记忆力减退、意识模糊、震颤、躁动和焦虑等症状。

大量新兴研究发现，虾青素通过保护认知功能有益于大脑健康。例如，在2016年的一项动物研究中，补充虾青素增加了小鼠新脑细胞的形成，增强了空间记忆。发表在《GeroScience》上的一篇综述也指出，虾青素的神经保护特性可能是由于其减少氧化应激和炎症的能力。

椰子油、鳄梨、核桃和甜菜只是其他增强注意力和记忆力的大脑食物的几个例子。

2保护你的心脏

作为死亡的主要原因，心脏病是世界各地的一个主要问题。虽然心脏病有许多潜在的原因，但氧化应激和炎症通常被认为是最重要的。

根据澳大利亚的一项综述，至少有八项临床研究测量了虾青素的作用，表明补充虾青素可能会降低炎症和氧化应激的标志物。发表在《海洋药物》杂志上的另一篇综述表明，虾青素可以预防动脉粥样硬化，动脉粥样硬化是动脉中脂肪和胆固醇的积聚。

当然，含有虾青素的健康饮食只是其中之一。尽量减少你的压力水平，进行大量的体育活动，少吃超加工食品也是保持心脏最佳状态的关键因素。

3有助于皮肤健康

除了促进大脑和心脏健康外，虾青素还有益于皮肤健康。研究表明，它既可以改善皮肤的整体外观，也可以治疗某些皮肤病。

2009年的一项研究表明，口服补充和局部应用虾青素可以改善皱纹、老年斑、皮肤质地和皮肤含水量。同样，发表在《公共科学图书馆·综合》上的一项动物研究也发现，虾青素能够显著改善小鼠特应性皮炎的症状。

此外，根据一项在健康研究参与者中进行的随机、双盲、安慰剂对照试验，虾青素可以保护“免受紫外线引起的皮肤退化，并有助于保持健康人的健康皮肤”。

为了获得最佳效果，将虾青素与天然护肤程序结合使用，包括茶树油、苹果醋和乳木果油等其他成分。

4缓解炎症，提高免疫力

炎症是身体免疫反应的重要组成部分。另一方面，慢性炎症会导致糖尿病、癌症和心脏病等疾病。

许多研究发现，虾青素可以减少体内炎症的标志物。这可能会带来深远的好处，甚至可能降低某些类型慢性病的风险。

事实上，中国的一篇评论甚至报道了虾青素可能具有抗癌作用，并可能有助于防止癌症细胞的增殖和扩散。然而，需要对人类进行进一步的研究，以了解虾青素如何影响人类的炎症和疾病。

这种抗氧化剂不仅有助于缓解全身炎症，还有助于增强免疫力。2010年的一项随机对照试验发现，补充虾青素可以提高受试者的免疫反应，因为它还可以减少氧化应激，包括一种可能在以后的生活中转化为疾病的DNA损伤的特定标志物。

其他有助于缓解炎症和预防疾病的高抗氧化食物包括姜黄、生姜、黑巧克力和蓝莓。

5增强你的锻炼效果

无论你是想加快你的锻炼计划，还是想在健身房提高你的能量水平，额外剂量的虾青素都可能有所帮助。研究表明，在提高运动表现和预防受伤方面，它可能具有多种有益作用。

例如，发表在《生物与制药公报》杂志上的一项动物研究发现，补充虾青素可以提高小鼠的游泳耐力。2011年发表在《国际运动医学杂志》上的一项研究还发现，虾青素提高了21名竞技自行车手的自行车计时赛成绩。与此同时，日本的另一项动物研究表明，虾青素甚至能够帮助预防小鼠运动引起的肌肉损伤。

想进一步提高你的工作效率吗？看看这些锻炼后的膳食，它们可以帮助你在去健身房后为身体提供所需的营养。

6提高男性生育率

据估计全球约15%的夫妇患有不孕症，其中男性不育占50%。激素失衡、射精和精索静脉曲张问题，或阴囊静脉肿胀，都是男性不育的常见原因。

有前景的研究发现，虾青素有益于男性生育能力，并可能有助于提高精子质量。根特大学医院进行的一项小型研究实际上发现 ，虾青素改善了精子细胞的运动，增强了精子受精的能力。此外，与安慰剂组相比，接受虾青素治疗的男性妊娠率更高。

7支持健康视力

黄斑变性和白内障等眼部问题是与衰老相关的常见问题。这些情况会导致一系列症状，从视力模糊到完全丧失视力。

那么，虾青素对眼睛有什么作用呢？幸运的是，几项研究发现虾青素可以改善眼睛的健康，有助于保持20/20的视力。

2008年的一项动物研究表明，虾青素有助于保护视网膜细胞免受氧化损伤。另一项由48名抱怨眼睛疲劳的成年人组成的研究发现，含有虾青素等多种营养素的补充剂有助于减轻眼睛疲劳的症状。

除了虾青素，其他重要的眼部维生素包括叶黄素、锌、维生素A和玉米黄质。

8改善认知功能

许多抗氧化剂以改善认知能力而闻名，这并不奇怪。毕竟，减少氧化应激可以使身体的许多部位更有效地发挥作用。

虾青素也不例外——2012年发表的一项随机对照试验涉及96名受试者，报告称，在补充抗氧化剂12周后，认知能力显著提高。

03总结

虾青素是一种类胡萝卜素，天然存在于野生捕捞的鲑鱼、红鳟鱼、磷虾、藻类、龙虾、螃蟹和虾中。

尽管对人类的研究有限，但虾青素有许多益处和副作用可以考虑支持生物功能。研究表明，它可能有助于改善大脑、皮肤和心脏健康，支持更好的视力，提高男性生育能力，增加耐力，减少炎症。

补充剂可能出现的潜在副作用包括激素变化、皮肤色素沉着增加、头发生长和钙水平改变。

由于这种抗氧化剂提供的虾青素的益处，将其添加到饮食中或加入天然补充剂可以是改善健康几个方面的有力方法。

文章来自网络整理，文章仅供科普，本文转载自“微藻大世界”微信公众号